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築地市場での仕入れの様子をご紹介します。

Sushi Story

築地市場での仕入れの様子をご紹介します。

2017年3月5日

築地市場場内の様子

熟成寿司専門店 優雅では、基本的には食材の仕入れは築地で行なっています。船橋からはそれなりに距離があるので大変ですが、やはり質の良い食材は築地に集まることが多く、また、自分の目で見て、触って食材の購入を行いたいためです。

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※仕込み等で席を外していて、電話が繋がらない場合もございます。ご了承ください。