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コースのご案内と予約

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ご予約

ご予約は現在はお電話のみで受け付けております。
コースを決めてからご予約をお願い致します。また、ご同行のお客様は全て同じメニューで統一頂けるようにご協力をお願い致します。

完全予約制

当店は完全予約制となっております。原則的に前日までに予約をお願い致します。

予約の時間と人数

当店は18時からと20時30分からの2時間制の2部制となっております。
また、席は最大で6席です。
予め、人数とお時間をお決めになってからご予約いただければ幸いです。また、ご予約時にアレルギーや苦手な食材があればご連絡いただければ幸いです。

→ご予約は、こちらからお願いいたします。

(空席状況もネット上で確認が可能です)

※ご予約はお電話とインターネット予約で受け付けております。ネット予約の場合、席が空いているかどうかをその場で確認をして予約を取ることが可能です。

お電話の場合の予約受付時間は営業日の 13時〜23時までです。仕込み等で席を外していることもございますので、電話が繋がらない場合もあります。大変お手数ですが、再度時間を置いてお電話いただければ幸いです。


熟成寿司専門店 優雅はコース料理限定で料理を提供し、2つのメニューをご用意しております。
どちらのコースも旬の食材を使ったお寿司と、一品料理を交互に出すスタイルになります。

コースの内容は旬の食材をふんだんに取り入れ、その時々によって違いますが、お値段以上の満足感を感じて頂けるように。また、毎月食べに来ても飽きずに季節の旬を感じていただけるように心がけております。

旬と熟成の食べ比べコース(前日予約受付)

8000円(税別)

熟成寿司の魅力を知っていただくための旬と熟成の食べ比べコース。こちらはマグロ、牡蠣(加熱してあります)、コハダ等の熟成寿司の中でも比較的食べやすい熟成寿司と、フレッシュなお寿司の食べ比べや産地違いの寿司ネタが食べ比べできるコースです。
熟成寿司を初めて食べる方や、通常の江戸前寿司が好きな人でも楽しめるコースとなっております。

完全熟成コース(2名以上で30日前予約)

12000円(税別)

全ての寿司ネタをしっかりと熟成させたコースになりますので、初めて優雅に来るお客様はまずは是非「旬と熟成の食べ比べコース」をご予約ください。
口の中で広がる熟成特有の熟成香。ネットリとした舌触り。複雑でいつまでも口の中で余韻が残る熟成寿司ならではの独特な味わいを楽しめるコースです。

オーダーを頂いてから熟成をはじめるため、25日以上前のご予約を承っております。タイミングによっては、30日、40日寝かせた熟成ネタを食べることも出来ます。