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えぼ鯛の照り焼 牛蒡巻き

Sushi Story

えぼ鯛の照り焼 牛蒡巻き

2017年3月16日

えぼ鯛のてりやき

えぼ鯛はなかなか面白い魚なのです。 日本中、どの地域でも取れるため、呼び名も様々。正式名称はイボダイなのですが、江戸訛りで「えぼ鯛」。地域によって、メダイ(伊豆諸島)、アゴナシ(銚子)、ヨヨシ(宮津)、ウオゼ(大阪)、ウ

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