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熟成の鰛(マナガツオ)の握り寿司

Sushi Story

熟成の鰛(マナガツオ)の握り寿司

2017年4月17日

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西国にサケなく、東国にマナガツオなし。かつてそう言われた魚は冷凍技術と物流の発展で関東でもとても美味しく食べれるようになりました。 最近、お客様の反応の良いのは熟成のマナガツオです。 マナガツオ。関東ではあまり馴染みがな

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