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熟成寿司専門店優雅 2周年記念のお知らせ

Sushi Story

初めて優雅にご来店される方へ。

2017年9月7日

店主 蟹澤

熟成寿司専門店 優雅はクラウドファンディングに挑戦中です。 → オープンしてから半年!さらに熟成寿司の可能性を高め極めたい! オープンしてから気がついたら半年以上経っております 優雅 ですが、さらなる熟成を極めたいと考え

誕生日に寿司ケーキ

2017年8月21日

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大切な方との大切な日に優雅を使っていただけるのは非常に嬉しいことです。 先日も常連様からのご依頼で、本当はお店に行きたいけど行けなくて・・・と、ご相談いただきまして、寿司ケーキのご提案をさせていただきました。 お客様の好

築地市場での仕入れの様子をご紹介します。

2017年3月5日

築地市場場内の様子

熟成寿司専門店 優雅では、基本的には食材の仕入れは築地で行なっています。船橋からはそれなりに距離があるので大変ですが、やはり質の良い食材は築地に集まることが多く、また、自分の目で見て、触って食材の購入を行いたいためです。

寿司屋の恵方巻き

2017年2月2日

恵方巻き

「今年は恵方巻きはやらないんですか?」 亀有の頃からのお客様によく聞かれます。2016年は約200本の恵方巻きを販売させていただきました。本当に有難うございます。 今年は1月21日にオープンして、まだ一月もたたないタイミ

2017.1.21 本日オープンです!

2017年1月21日

暖簾

2016年の8月に亀有のお店を閉めてから半年近く。やっとオープンに至りました。 船橋で、熟成寿司専門店として今後は営業をしていきます。 お店ははっきり言ってかなり狭いです。また、かなりお店自体はチープな作りになっています

寿司屋の暖簾

2017年1月13日

noren

熟成寿司専門店 優雅です。1月21日のオープン日まであと8日と迫ってきました。お店ではネタの仕込み。仕入れ。工事や保健所の届け出等、いろいろな準備を行っております。 さて、そんな中、暖簾のデザインが仕上がりました。 完成

お電話受付:営業日の13-23時 
※仕込み等で席を外していて、電話が繋がらない場合もございます。ご了承ください。