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20日熟成。天然マハタの熟成寿司

Sushi Story

20日熟成。天然マハタの熟成寿司

2017年2月13日

三重県産 マハタ

以前、天然のマハタを熟成させていることをブログで書かせて頂きました。 高級魚 マハタの熟成 約20日弱の熟成期間を経て、驚くほど美味しくなってくれました。 三重県産、20日熟成させた天然のマハタの握りです。 白身魚のコリ

高級魚 マハタの熟成

2017年1月25日

マハタの熟成

マハタといえば白身魚といえばかなりの高級魚として知られています。 最近では養殖が盛んになってきました。タイとともに高級養殖魚としてその地位を確立しつつあり、マハタは安定的に供給されるようになってきましたが、それでもやはり

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