以前、天然のマハタを熟成させていることをブログで書かせて頂きました。

高級魚 マハタの熟成

約２０日弱の熟成期間を経て、驚くほど美味しくなってくれました。

三重県産、20日熟成させた天然のマハタの握りです。

白身魚のコリコリした感をほんの少し残しつつも、熟成特有のネットリとした食感。熟成することで引き出された濃厚な旨味。口の中で静かに長く続く余韻。

まさに「熟成の白身」を楽しむことが出来ます。

自信作！今週はこちらの20日以上熟成させた三重県産天然マハタの握りを楽しむことが出来ます。

是非是非ご予約お待ちしております。

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