2017年1月21日土曜日。大安。

9月に亀有のお店を閉店してから約4ヶ月が経ち、やっと移転先が決まり、オープン日が決定いたしました。

江戸前寿司 すし優雅は今後は「熟成寿司専門店 優雅」として、江戸前寿司を更に進化させた熟成寿司のご提供をさせて頂きます。

カウンター6席しかない小さな小さなお店です。

装飾に過度にコストを掛けず、食材を始めとして箸やお絞り。椅子等のお客様に直接触れるものにはしっかりと拘っていきたいと考えております。

熟成寿司。旬の食材。食べ比べ。
そんなテーマをキーワードに、もっともっと美味しいを沢山創っていきます。

今後も、熟成寿司専門店 優雅をよろしくお願いいたします。